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La cucina umbra, con le sue radici profonde e la ricchezza dei suoi prodotti tipici, è un vero e proprio viaggio nei sapori e nelle tradizioni dell’Italia centrale. L’Umbria, conosciuta anche come il “cuore verde d’Italia”, offre una gastronomia che unisce semplicità e autenticità, con ingredienti di alta qualità e piatti che raccontano la storia di questa regione.

In questo articolo, esploreremo 12 itinerari unici che ti condurranno attraverso le pittoresche città e i panorami suggestivi dell’Umbria, il tutto accompagnato dai consigli di Gustum Umbria.

12 itinerari unici in Umbria

• Assisi: La Città di San Francesco

  • Inizia il tuo viaggio ad Assisi, patria di San Francesco. Visita la Basilica di San Francesco e ammira gli affreschi di Giotto.
  • Gustum ti suggerisce di assaporare i piatti tradizionali umbri in un ristorante locale.

• Perugia: Arte e Cioccolato

  • Perugia è famosa per il suo festival del cioccolato. Esplora il centro storico e visita la Galleria Nazionale dell’Umbria.
  • Gustum ti consiglia di degustare il cioccolato artigianale in una delle cioccolaterie locali.

• Gubbio: Tra Medioevo e Natura

  • Gubbio è una città medievale con stradine tortuose e una vista panoramica dalla cima del Monte Ingino.
  • Gustum ti invita a provare la cucina tradizionale umbra in una taverna storica.

• Spoleto: Festival dei Due Mondi

  • Spoleto ospita il famoso Festival dei Due Mondi. Esplora il Teatro Romano e il Duomo di Spoleto.
  • Gustum ti suggerisce di partecipare a uno spettacolo o a un concerto durante il festival.

• Orvieto: La Città Sospesa

  • Orvieto è famosa per il suo duomo gotico e le grotte sotterranee.
  • Gustum ti consiglia di degustare il vino locale e di ammirare la vista panoramica dalla Rocca Albornoziana.

• Todi: Arte e Relax

  • Todi è una gemma nascosta con una piazza del mercato pittoresca e una vista sulla campagna umbra.
  • Gustum ti invita a rilassarti in un caffè all’aperto e a visitare la Chiesa di San Fortunato.

• Montefalco: La Città del Sagrantino

  • Montefalco è rinomata per il vino Sagrantino. Visita le cantine e degusta questo vino robusto.
  • Gustum ti suggerisce di abbinare il Sagrantino con i formaggi locali.

• Norcia: Terra dei Salumi

  • Norcia è famosa per i suoi salumi e formaggi. Esplora il centro storico e visita la Basilica di San Benedetto.
  • Gustum ti invita a gustare un piatto di norcineria in una trattoria tradizionale.

• Città della Pieve: Arte e Colori

  • Città della Pieve è nota per le sue strade colorate e le opere d’arte di Pietro Vannucci.
  • Gustum ti consiglia di assaporare la pasta alla gricia in un ristorante locale.

• Castiglione del Lago: Sul Lago Trasimeno

  • Castiglione del Lago si affaccia sul Lago Trasimeno. Esplora il castello e goditi la vista sul lago.
  • Gustum ti suggerisce di assaporare il pesce di lago in un ristorante sul lungolago.

• Foligno: Tradizione e Feste

  • Foligno è famosa per la Quintana, una storica giostra medievale. Visita il Palazzo Trinci e il Duomo.
  • Gustum ti invita a partecipare alla Quintana e a gustare i dolci tradizionali folignati.

• Bevagna: Artigianato e Storia

  • Bevagna è una città ricca di artigianato. Esplora le botteghe degli artigiani e visita il Museo delle Tessiture.
  • Gustum ti consiglia di acquistare un souvenir artigianale come ricordo del tuo viaggio.

Prodotti tipici umbri

I prodotti tipici umbri sono numerosi e variegati. Tra i più celebri troviamo:

• Il tartufo: L’Umbria è famosa per i suoi tartufi prelibati, sia bianchi che neri. Questi funghi sotterranei sono utilizzati per insaporire molti piatti, come le paste fresche o le carni.

• Le lenticchie di Castelluccio di Norcia: Queste lenticchie piccole e saporite sono coltivate nelle pianure di Castelluccio e sono un ingrediente essenziale per la celebre zuppa di lenticchie di Castelluccio di Norcia.

• Il prosciutto di Norcia: Ottenuto da suini locali, il prosciutto di Norcia è stagionato lentamente e ha un sapore intenso e aromatico.

• Il pecorino: I formaggi a base di latte di pecora sono diffusi in tutta l’Umbria. Il pecorino di Norcia è spesso utilizzato grattugiato su primi piatti o servito con miele e noci come antipasto.

• L’olio extravergine di oliva: Le colline umbre sono ricche di uliveti, e l’olio d’oliva prodotto qui è di alta qualità e molto apprezzato.

• I funghi porcini e i tartufi: L’Umbria è un vero paradiso per gli amanti dei funghi. I porcini e i tartufi sono ingredienti chiave per molti piatti tradizionali.

Ricette umbre

Le ricette umbre sono semplici ma gustose. Ecco alcune delle più rappresentative:

• Strangozzi: Una pasta fresca tipica della zona di Foligno e Spoleto, preparata con farina di grano tenero e semola rimacinata di grano duro. Si accompagna bene con sughi semplici a base di olio e aglio.

• Agnello alla norcina: L’agnello è cucinato con aromi e spezie, spesso accompagnato da salsicce e funghi.

• Crescia sfogliata: Una sorta di focaccina bassa e senza lievitazione, perfetta per accompagnare formaggi e salumi locali.

• Rocciata: Un dolce a base di pasta biscotto ripiena di frutta secca e miele.

• Cappelletti: Piccoli ravioli ripieni di carne o formaggio, spesso serviti in brodo.

In conclusione, Gustum Umbria è la tua guida perfetta per esplorare questa meravigliosa regione italiana. Con i suoi 12 itinerari unici, Gustum ti accompagna attraverso città medievali, panorami mozzafiato e sapori autentici dell’Umbria.

Se stai cercando dove mangiare in Umbria, non perdere l’opportunità di assaporare la cucina tradizionale. Dalle trattorie storiche di Norcia ai ristoranti con vista sul Lago Trasimeno a Castiglione del Lago, Gustum ti suggerisce i luoghi migliori per gustare piatti tipici e vini locali.

Lasciati guidare da Gustum Umbria e immergiti nell’arte, nella natura e nei sapori dell’Umbria!